Archive for 1月 6th, 2018

鮨東の料理は、ほっぺたが落ちる

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今日は18時にK氏と、「鮨東」で待ちあわせ。
昨日も一緒に晩御飯食べたけど、今日は新年会ということで、高級な日本料理店へ。

鮨東は潍坊西路x浦东南路にあって、最寄り駅は商城路。
駅から歩いたら10分ぐらい。

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今日はお正月メニューということで、680元のコースだけだった。

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美味しそうな品々。

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一品目は正月らしい料理。
味は言うまでもなく、どれも凄く美味しい。

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河豚皮湯引き大好き♪
見た目も美しく、これぞ日本料理。

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料理長の中村さん自ら腕を振るう。

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お正月だね。

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お刺身、美味すぎ。
特にこの本マグロは、脂ノリノリ♪

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マグロ以外はポン酢で、マグロは醤油で頂いた。
山葵の風味もすごく良い。

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お酒は300mlを二本、二人で飲んだ。
酒代は全部で460元。

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椀物が来たぁ〜。

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鮭真丈と白味噌。
これもお正月らしい紅白飾りで一工夫されてた。
白味噌と鮭真丈の相性バッチリ。

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ここで寿司が出てきたぁ♪
まずは鯛。
イカが嫌いなので、アオリイカを鯛に変えてもらった。

そして、

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〆鯖の美味しいこと。

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漬けマグロ。

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本格的な鮨なので、自分で醤油とかつける必要なし。
板さんが最適な味にして出してくれるので、後は手にとって口に入れるだけ。
こんな店で鮨食べるときは箸を使わず手で食べるのが良い。

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お次は鰤酒麹焼。
紅芋の羊羹も、適度な甘さで意外と鰤と合う。

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お次はお雑煮。
正月気分♪

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お持ちも香ばしい香りが、蓋を開けた途端に漂ってくる。
鰹出汁も絶品の味。

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最後の寿司3貫は、中トロ、鮃昆布〆、煮穴子。

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中トロというより大トロ。

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煮穴子もトロトロでほっぺたが落ちる。

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中村料理長の造る鮨は本物。
その辺の寿司とは全く別物。

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最後は善哉。
これもお正月らしく紅白。

2時間ほどかけて、中村料理長のお正月コース料理を堪能した。

外国でこんな美味しい日本料理を食べれるのは幸せなことだ。

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上海大好き!

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